【報好康快來看】威望公寓飯店 - 宿霧
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東京冬季特有暖心美味 蔬菜火鍋營養滿點 : 冬天就是想吃火鍋，東京最近流行吃起蔬菜鍋，而店家更發揮創意，有的推出了「串燒番茄鍋」，有的以白蘿蔔泥和山藥泥來溫潤口感，還有一家則出動了「植物界中的鑽石」，把「辣木粉末」加進湯底裡，顧客不只吃進了美味也吸收了滿滿的養分。 記者高橋若葉：「請看看，好可愛，色彩繽紛的蔬菜，就像小山丘一樣擺在這裡。」 東京新宿這家餐廳推出蔬菜吃到飽火鍋，琳瑯滿目的15款蔬菜，標榜全都可以下鍋煮。 店員：「推薦的是這個沙拉金針菇，放進火鍋裡煮也沒問題。 養生饕客紛紛湧入餐廳大快朵頤。 店員vs.記者高橋若葉：「這個是綠鍋，這個是火鍋嗎？」 長得像盆栽，但其實是道地的蔬菜鍋，綠色的湯其實是摻雜了辣木粉末，而辣木可說是植物界中的鑽石，富含維生素、胺基酸等多種營養，雞軟骨還特別沾上青海苔粉，擺盤時插上小茴香，以及能食用的裝飾花，綠意盎然健康滿點。 記者高橋若葉：「以鹽味為基底的湯，湯的味道徹底入味，雞肉和青海苔的組合相當絕妙。」 前所未有的冬季限定蔬菜鍋，顧客也吃得津津有味。 顧客：「嗯，好吃，白蘿蔔好甜。」 而東京澀谷也有一家餐廳的蔬菜鍋，讓顧客吃到讚不絕口。 顧客：「味道濃郁，很好吃，山藥泥很好吃。」 餐廳備妥菠菜、長蔥、豆苗，還有菇類等各款蔬菜，而湯底也提供了淡口醬油、鰹魚乾、鮪魚等4種選擇，但湯底最特別的是，白蘿蔔泥和山藥泥。 主廚：「光加入山藥泥，味道會太強烈，所以要用蘿蔔泥來調整味道。」 在大鍋蔬菜之中涮下美味肉片，獨特的滋味增添了溫潤口感。 記者鈴木美玲：「很膨鬆軟嫩，把蔬菜的美味濃縮，因為加入了白蘿蔔泥，肉片吃起來也變得爽口。」 而東京水道橋有一家串燒店，也應景推出蔬菜鍋。 店長：「這是10款雞串鍋。」 把10款蔬菜綑成串燒，放進番茄鍋裡煮，湯底也不馬虎，有番茄、醬油、味醂和砂糖，酸甜湯底讓顧客吃到讚不絕口。 記者高橋若葉：「番茄為基底的湯，真的好甘甜，保留了金針菇的酥脆口感，但湯汁也徹底入味。」 在冬天吃烤雞串蔬菜鍋，混搭美味，豐富了饕客的胃。 更多 TVBS 報導
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新竹傳統市場爆紅 麵線擺滿超大鮮蚵 : 記者郭奕均／新竹報導 在傳統市場裡，竟然有個濃濃日式居酒屋氛圍的攤位，而且賣的食物都是「精緻化」的台灣傳統小吃，吸引非常多人在IG打卡，讓這市場小攤位瞬間爆紅！這是位在新竹東門市場的「享初食堂」，風靡最多人拍照的，就是鮮蚵麵線了，最上層鋪上10顆左右鮮蚵，而且這些鮮蚵一看嚇壞不少人，又大又飽滿，視覺效果十足，一吃進嘴裡就是滿滿海味，雖然一碗要價150元，還是吸引不少老饕上門嘗鮮。 ▲在傳統市場賣傳統小吃，但都是精緻化的，讓人吃進嘴裡有不同感受。（圖／記者郭奕均攝影） 更多三立新聞網報導
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